Definición de enzima

La enzima es un tipo de catalizador biológico producido por las células vivas . Su función principal es acelerar las reacciones químicas en los organismos, mientras que no cambia antes y después de la reacción . la esencia de enzimas es proteína o ARN, y tiene las siguientes características: ‌

‌Apecia especificidad‌
Cada enzima solo puede catalizar uno o un tipo específico de reacción química . Esta especificidad asegura que las reacciones químicas complejas en los organismos pueden proceder de manera ordenada .

‌ Alta eficiencia catalítica‌
Las enzimas pueden reducir significativamente la energía de activación de las reacciones químicas, aumentar la velocidad de reacción en millones o incluso miles de millones de veces, y así proceder de manera eficiente en condiciones suaves .

‌Adjustabilidad e inestabilidad‌
La actividad de las enzimas se ve afectada por factores ambientales como la temperatura y el valor de pH, y la desnaturalización de las moléculas enzimáticas o la disociación de subunidades conducirá a la pérdida de su actividad .

‌ Estructura y función‌
Las enzimas tienen estructuras primarias, secundarias, terciarias e incluso cuaternarias, y su acción catalítica depende de la integridad de estas estructuras . Las enzimas conjugadas están compuestas de proteínas enzimas y factores auxiliares, y solo cuando las dos se combinan en una enzima completa que pueden tener actividad catalítica .}}}}}

‌S usado ‌
Las enzimas se usan ampliamente en medicina, procesamiento de alimentos, detergentes, industria textil y otros campos . Por ejemplo, la lactasa se usa para resolver los problemas de digestión de los pacientes con intolerancia a la lactosa .

En resumen, las enzimas, como catalizadores biológicos, juegan un papel indispensable en las actividades de la vida . Sus propiedades catalíticas únicas y su alta especificidad hacen que sus perspectivas de aplicación dentro y fuera de los organismos sean muy amplios .