Tipos de carbohidratos

Monosacáridos, disacáridos y polisacáridos
Los carbohidratos se dividen principalmente en tres tipos: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos .

Monosacáridos: esta es la forma más simple de carbohidratos y no se puede descomponer en azúcares más simples . Los monosacáridos comunes incluyen:

Glucosa: ampliamente encontrada en frutas, verduras, leche y productos lácteos .
Fructosa: se encuentra principalmente en frutas .
Galactosa: es parte de la lactosa y se encuentra en productos lácteos .
Disacáridos: se compone de dos moléculas de monosacáridos y debe descomponerse en monosacáridos antes de que pueda ser absorbido por el cuerpo humano . Los disacáridos comunes incluyen:

Sucosa: como azúcar blanca y azúcar morena, derivada principalmente de plantas de sacarosa .
Lactosa: se encuentra principalmente en productos lácteos .
Maltosa: hecho de malta, se encuentra comúnmente en algunos dulces y postres .
Polisacáridos: un gran carbohidrato molecular compuesto por múltiples moléculas de monosacáridos conectadas por enlaces glucosídicos, que deben descomponerse gradualmente en disacáridos o monosacáridos por enzimas digestivas antes de que pueda ser absorbido y utilizado .} Los polisacáridos comunes incluyen::

‌Starch‌: ampliamente encontrado en granos, papas y algunas verduras .
‌Celulosa‌: Se encuentra en las paredes celulares de la planta y tiene importantes beneficios para la salud para el cuerpo humano .
‌Glycogen‌: una forma de almacenamiento de energía en animales, especialmente en el hígado y los músculos .
Efectos sobre la salud de los carbohidratos
‌ Los carbohidratos simples ‌ (como los monosacáridos y los disacáridos): fácilmente digerido y absorbido por el cuerpo, lo que hace que el azúcar en la sangre aumente rápidamente . La ingesta excesiva puede conducir a problemas de salud como la obesidad, la diabetes tipo 2 y la enfermedad cardíaca .}}
‌ Carbohidratos de complejo‌ (como los polisacáridos): tarda más en digerir, haciendo que el azúcar en la sangre aumente gradualmente . carbohidratos complejos ricos en fibra ayude a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer de colon y ayude a mantener un peso saludable .}}}